Ванадій елемент мало кому з нас знайомий. А між тим він відіграє важливу роль у підвищенні захисних функцій організму. Він стимулює рух фаоцитов — клітин, що поглинають хвороботворні мікроби і все «зайве» в крові, очищаючи тим самим кров і підвищуючи несприйнятливість організму до інфекцій. В останні роки стало відомо, що у поєднанні з іншими мінеральними речовинами ванадій уповільнює процеси старіння. Тому треба знати, в яких продуктах харчування і в якій кількості він міститься.